Sommersalat: Wassermelone-Feta

Wassermelone plus Feta ergibt einen leichten und frischen Sommersalat. Dieses Rezept eignet sich perfekt für warme Sommertage, an denen der Appetit auf der Suche nach einem etwas leichterem und nicht deftigem Gericht ist. Falls ihr das Rezept noch nicht kennt, probiert es unbedingt mal aus. Es erfrischt und zudem ist es schnell zubereitet. Ihr werdet es bestimmt lieben. Das Rezept eignet sich auch gut als Beilage für diverse Grillabende.

Zutaten

für 1 Person:
1/4 Wassermelone
150 g Feta
Pinienkerne
Minze
2 EL Olivenöl
Saft von 1 Limette
Pfeffer

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Zubereitung: Wassermelone sowie Feta würfeln. Minzeblätter grob hacken. Pinienkerne ohne Fett anrösten bis sie leicht braun werden. Olivenöl, Saft einer Limette sowie Pfeffer verrühren. Zutaten sowie Dressing in einer Schüssel gut verrühren. Mit frischem Brot servieren.

Dieses Olivenöl von Masino eignet sich aufgrund des zarten Geschmackes sehr gut für die Zubereitung von Dressings. 

 

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